原標題：見證島城畜牧業從弱到強!數十年，“他守護”畜禽超千萬

半島記者 韓小偉

2018年，青島市肉蛋奶總產量達到100.2萬噸，畜牧生產規模化水平進一步提升：規模化生豬存欄占71.3%，規模化牛存欄占66.5%，規模化羊存欄占60.0%，規模化活雞存欄占100%。

在養殖業亮眼成績的背后，有一群默默的“守護者”，他們深入、“扎根”一線，幫助養殖場戶解決生產中遇到的問題。其中，高級畜牧師衣服德“經手”的畜禽數量就能達到千萬級別，日前半島記者跟他深入一線探訪養雞場、養鵝場等養殖場所，近距離觀察他如何幫助養殖戶排憂解難。

現場解剖“鎖定”細菌

日前，衣服德驅車拉著半島記者趕往即墨區南泉鎮，根據計劃，他要去即墨區一處養雞場和城陽區一處養鵝場。來到南泉鎮大埠后村青林養雞場，衣服德和該養雞場負責人馮立蘭打了聲招呼，隨即進了雞舍查看雞群情況。

“這些雞還沒開始產蛋，目前情況還不錯。”馮立蘭說，她發現有些雞的爪子有出血現象，近期還發現有170日齡的母雞出現癱瘓，這讓她一直難以放心，所以聯系衣服德幫忙查看情況。

衣服德讓馮立蘭找來癱瘓的母雞，同時穿上了白大褂，拿出了“手術刀”——一把鋒利的剪刀。這時癱瘓的母雞提過來了，衣服德來到養雞場旁邊的一處農田旁，查看了母雞外觀的情況后，麻利地殺雞、解剖。不一會兒功夫，他就從雞腸道上發現了問題，腸道出血、充血了，腸管變粗，根據經驗判斷應該出現了細菌感染。

“養雞場治療一般是群體用藥，極個別母雞癱瘓是偶發事件，還不用專門應對處理。”衣服德說，夏季天氣炎熱，母雞出現細菌感染后出現拉稀等癥狀，可能導致營養不良，最終出現癱瘓。他認為，母雞爪子出血也可能跟缺少某些維生素元素有關，所以建議馮立蘭為母雞“補充營養”：“給母雞的飼料中添加多維素，同時也可以添加提高免疫力的中藥，使母雞增強抗病力。”

據衣服德介紹，相比前些年，養殖場戶使用抗生素一類藥物的情況大為改善，一方面是監管措施愈加嚴格，一方面是養殖者素質的提高，靠好的飼養管理讓雞健康，“使用中藥類藥物預防疾病越來越多了，它不像西藥一樣會出現藥物殘留，符合健康養殖、無抗養殖的大方向。”

“嘴太尖”，數百母雞死亡

除了有母雞莫名癱瘓，馮立蘭說，還有一件事讓她很擔心：從開產到現在有數百只母雞零星死亡，不知道背后隱藏著啥原因。衣服德還是一把“手術刀”解決難題，通過解剖一只350日齡的母雞，給出了一個結論：母雞的“嘴太尖”。

“母雞死亡的原因是‘啄肛’，雞腸子被‘啄’出來吃掉，雞就死亡。背后的原因是‘斷喙’不夠好，喙就是雞的嘴，上面的嘴太長了。”衣服德介紹，斷喙的目的是防止雞浪費飼料和相互打架、啄羽、啄肛：在飼養過程中由于光線太強、密度過大、通風不良、飼料營養不全、大群飼養等原因，往往會引起雞群產生惡癖，比如啄肛、啄羽、啄趾，對雞群造成很大損失。

因此，這些雞的死亡，原因要歸結到管理不夠好這上面。聽了這番話馮立蘭連連點頭，打算盡快處理母雞“嘴太尖”的問題。

“養雞場并不好干，一年四季都可能遇到麻煩，幸好有專家替我們把關。”馮立蘭介紹，她的養雞場飼養2萬只雞，規模不算大，但也不斷會遇到困惑，像衣服德這樣的專家就是養殖戶的“定心丸”。

此前，她家生產的雞蛋蛋殼上出現了一些色素斑點，被收購雞蛋的商販“挑刺”，也是衣服德幫忙查找原因。“雞蛋的顏色不均勻、蛋形不勻稱，都可能影響市場價格，消費者也會覺得疑惑，擔心雞蛋有問題。所以養殖戶在平時要注意雞蛋品質，出現這些情況，最好能找到原因，及時處理。”衣服德說。

大鵝“童年”這么脆弱?

除了養雞場，半島記者還跟衣服德一起來到了位于城陽區的吉斌養殖場，這里養著七八百只大鵝和1500只左右的鵝苗。衣服德說，這些鵝苗都是剛出殼沒幾天，養殖場以每只13.5元的價格購買，“聽說鵝苗最近出現了‘痛風’死亡，讓養殖戶很心疼。”

在這家養殖場，負責人李先生介紹，他做的是種蛋生意，鵝蛋作為種蛋銷往江蘇徐州。他說，每年五六月份從南方購買鵝苗，第二年春天開始下蛋，接近秋天就把下蛋的大鵝處理掉。“鵝跟雞不一樣，雞能養到一年半，能夠持續下蛋一年，但鵝下蛋有‘休眠期’，不同品種的鵝下蛋數量不同，一年只能下六七十枚到100多枚，一般從春天到秋天是下蛋時間。大鵝吃東西特別多，喂養的費用太高了，所以到休眠期就處理掉了。”

李先生說，其實不是他家的鵝苗出現痛風死亡，“我有朋友在即墨養鵝，他比我進鵝苗早，結果在給鵝打疫苗后出現了大面積死亡，損失慘重。”他說，日前他也進了鵝苗，擔心也會遇到類似的情況。

“你和你那個朋友，給鵝苗喂什么?”衣服德問。

“因為沒有買專門給鵝苗吃的飼料，所以喂的主要是小雞吃的飼料。”李先生說。

“問題就出在這里。這種飼料里粗蛋白含量很高，鵝苗吃了后產生大量尿酸鹽，沉積在關節和內臟，引發痛風。”衣服德說，跟人類發生痛風的原理一樣，對鵝苗來說產生的后果更嚴重，因疼痛而減少活動，導致進食量減少，最終出現營養不良，加上打疫苗時鵝苗活動增多、出現應激反應，應該是鵝苗死亡的主要原因。

衣服德查看了養殖場里鵝苗的情況后，發現痛風癥狀——關節發白、腫大并不明顯。在此之前李先生電話咨詢了衣服德，采取小雞飼料摻入玉米、蔬菜等飼喂鵝苗等措施，防止發生痛風。

實際上，衣服德此前就遇到過類似的事情，2017年即墨移風店鎮5戶養鵝戶由于鵝苗飼養采用鈣含量高的蛋雞飼料，鵝群發生了痛風病，出現瘸腿、死亡，每天死亡上百只，由于是種鵝價格貴，每天死鵝損失1000多元。最后，衣服德確診后解決了問題。

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見證畜牧業從弱到強 數十年守護畜禽千萬量級

衣服德不善言辭，對任何事都是少說多做。據了解，1987年他參加高考自愿選擇了農業院校，學習畜牧專業，數十年來扎根島城農村，見證了青島畜牧業發展的一步步成長壯大。

“上世紀八九十年代，畜牧業生產基礎條件差，設備簡陋，糞便惡臭、養殖場蚊蠅‘橫行霸道’。”衣服德說，作為一名畜牧師，人們很自然會想到又臟又亂的環境，當年的確是這樣的，他就曾滑入糞池腿上沾滿牛糞，擦干凈腿繼續干活。此外，蚊蟲叮咬，工作時間一半在鄉下養殖場所里，都是衣服德的日常工作常態。

科研創新是農業發展的動力，畜牧業生產離不開畜牧飼養和疫病防控技術的研究創新。在畜牧業發展中，畜禽的疫病由少到多、由簡單到復雜，畜禽疫病是造成養殖生產效益低下的重要因素。

數十年里，衣服德著力為養殖生產解決畜禽疫病防控問題，花費了大量心血。以前，由于養殖戶文化水平不高，畜禽疫病防治和治療技術缺乏，治病靠經驗靠用藥，治療效果不佳、用藥費用大。在畜禽疫病防治技術上，衣服德十分注重學習，2011年考取國家執業獸醫師資格，掌握了雞、鴨、鵝、鸚鵡、鴿子、羊、豬、毛皮動物貂等動物的治療技術，為養殖戶解決了各種各樣的難題，打過交道的畜禽數量算下來能有千萬量級。

因為扎根一線，講起曾經的經歷，很多事他都記憶猶新。

2012年我省以及青島市毛皮動物飼養迅猛發展，一只水貂銷售價格300-400元。但是水貂養殖環境差，病菌多，水貂出血性肺炎成為水貂最大的殺手，7-10月水貂死亡嚴重，有的養殖戶死亡貂可達400-500只。為了掌握水貂的診斷技術，衣服德利用休息、晚上的時間，系統自學了水貂的各種疾病，做到準確診療，并在網絡貼吧中為養殖戶提供技術指導和咨詢，為本市、諸城、臨沂、河北、黑龍江等地養殖戶提供咨詢。

雞安卡拉病是最近幾年流行的疫病，表現為心包積液，雛雞死亡快、死亡多。2016年，萊西市一小養殖戶雞群大量死亡，每天100多只，由于疫病未確診，治療措施不當，病情蔓延越來越嚴重，很可能一周之內全部死亡。接到養殖戶電話后，衣服德與同事一同前往，查看雞群情況，了解發病經過，通過解剖很快確診為安卡拉病：立即應用抗體治療，采取防控措施2天后，雞群痊愈，避免經濟損失3萬多元。

在技術服務過程中，衣服德還根據國家政策，宣傳引導養殖戶科學養殖，規范治療，發現疫病治療存在問題，及時糾正養殖戶的錯誤做法，推廣綠色養殖技術，推動畜牧養殖生產健康發展。他的成績也很突出，多年來獲得青島市科技進步獎、星火獎4項，農業豐收獎12項。