原標題：精心栽培“老口味” 蘋果身披“中國紅”

膠州市鋪集鎮鋪上五社區有位果樹達人張洪平，20年如一日，潛心果園，埋頭苦干，像侍候孩子一樣“撥弄”蘋果樹，盡管年逾花甲，仍然躬耕不輟，矢志培育良心果，保得消費者舌尖上的安全。眼下，張洪平的青島蘋安果家庭農場出產的蘋果，已被中國綠色食品發展中心認證為綠色食品A級產品，這是對他20年來獻身農業這一投資大、風險大、見效慢行業的最大肯定和最高褒獎。

百畝蘋果豐產又豐收

記者來到位于膠州市鋪集鎮的青島蘋安果家庭農場，大門口“山東省精品采摘園”的牌子赫然入目。挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的張洪平迎出大門，熱情溢于言表。果園內，滿樹懸掛著紅燈籠似的早熟蘋果格外喜人，十幾名工人正在忙碌著采摘。“絕對是綠色果品，快嘗嘗我種植的蘋果口感咋樣，保準你吃了忘不了。”張洪平隨手摘下幾個蘋果塞到大家手里。“色澤鮮艷、肉脆汁多、酸甜適度、果香濃郁……”大家品嘗后，嘖嘖稱贊，不禁向張洪平豎起了大拇指。

說起涉足果品種植行業，張洪平五味雜陳。2001年，他承包土地200畝，種植“川中島”桃樹，有品牌意識的他，把自己的桃子注冊商標“朝陽坡”，由于注重土壤改良，大量施用土雜肥、有機肥，配以水肥一體化等技術管理，3年后他的桃樹進入收獲期，產品深受消費者歡迎，但因受集中成熟上市不易保存等技術瓶頸制約，發展前景受限。永不服輸的他，2008年果斷放棄種植桃樹而改種早、中熟品種的紅露、將軍等蘋果樹，每年八九月份成熟，同時引種片紅、條紅等紅富士品種，每年十月底到十一月初成熟。

據了解，又經過14年風霜雨雪，從不惑到花甲，嘗盡酸甜苦辣，張洪平培育的古郡名牌“蘋安果”，過口不忘唇齒甜潤，備受各地消費者的青睞。目前，農場種植蘋果約110畝，栽植早、中、晚熟蘋果樹6000余棵，采摘期從每年的八九月份開始持續到十一月底，預計今年產量可達80萬斤。

精細管理留住老味道

20年堅守，只為留住“老味道”，守護好舌尖上的安全。“像侍候孩子一樣理正果樹”，是張洪平這些年來的切身體會。他說，光有理論不行，關鍵是你自己能夠豁上心力，趴在果園實踐，從開花到結果，每個步驟你都得爛熟于心，容不得半點兒馬虎。

“實施精細化管理，是蘋果好不好吃的關鍵所在。我通過不斷改善土壤結構和種植方法，最終成功‘復原’出這種老口味的紅露、紅富士等蘋果。”說起種植蘋果的經歷，張洪平感慨萬千，他先后到煙臺農科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經問寶，虔心請教，并通過不斷實踐，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術。

為了改善土壤，增加土壤有機質，張洪平曾到10公里之外的邢家嶺養牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹；為保障土壤養護水肥需求，他投入10余萬元新打、維修大口井各1眼。特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹，并采用富硒液噴施葉面肥等新技術，使土壤有機質達到相關標準，從而使果質返璞歸真，口感醇香，酸甜適度，回味無窮。“培植出能夠結出優質果子的蘋果樹是我們的本分，讓廣大消費者吃上安全又喜歡的蘋果是我們的良心。”張洪平說。

讓市民吃上放心蘋果

經過科學種植，土壤、水質等嚴格控制，這些老口味的“蘋安果”先后獲得膠州、青島和山東省綠色果品等多項權威認證，最終獲得國家級綠色食品認證。在這期間，有品牌保護意識和家鄉情懷的張洪平還注冊了“鋪集”商標，并獲得“山東省精品采摘園”、山東省“家庭農場省級示范場”等稱號。如今，青島蘋安果家庭農場產出的紅露、紅富士等種類蘋果，除滿足膠州、青島本地消費者需求外，還暢銷北京、上海、江蘇、浙江等地，成為搶手貨。

盡管經營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的初衷。“對得起良心，不辜負上級支持和父老鄉親、廣大消費者的抬愛，在蘋果上絕不使用國家禁用藥肥……”張洪平說。

“綠水青山就是金山銀山，現在國家提出鄉村振興戰略，也讓我感覺更有了創業的激情。我的最大目標是種出讓消費者吃得安全、放心的蘋果，堅決維護消費者舌尖上的安全，讓‘蘋安果’遠銷全國各地。”談到果園未來的發展，張洪平眼睛里燃燒著希望的火苗，笑得特別燦爛。　　　　 觀海新聞/青島晚報 記者 馬丙政 通訊員 張勁弓