原標(biāo)題：“眾”說節(jié)氣·芒種丨始于希望，結(jié)于豐盈

芒種時節(jié)，走進(jìn)德州夏津黃河故道森林公園，上萬株古桑樹郁郁蔥蔥。漫步園中，紫、白兩色的桑椹綴滿枝頭，果香四溢，眾多游客駐足品嘗，體驗生態(tài)采摘樂趣。近年來，夏津縣依托“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”黃河故道古桑樹群，大力發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)，通過農(nóng)文旅融合延長產(chǎn)業(yè)鏈，旅游綜合年收入達(dá)21.8億元。

在齊魯大地，芒種時節(jié)更常見的，當(dāng)屬一片片金黃的麥浪隨風(fēng)起伏，空氣中彌漫著成熟的麥香。從字面看，“芒”指大麥、小麥等作物成熟之際已長出細(xì)芒；“種”指谷黍等夏播作物到了播種的季節(jié)。諺語說“芒種不種，再種無用”，人逢芒種確實很“忙”，此時夏熟作物要收獲，夏播作物要下地，春種莊稼要管理，時間緊、任務(wù)重。

沃野中，稼穡的艱辛與收獲的歡喜，皆匯聚于芒種，而臨水而居的人們這時候同樣閑不住。在濱州市沾化區(qū)，海邊漁民有制作蝦醬的傳統(tǒng)，芒種之前發(fā)酵期滿，便可裝罐上市。對沾化人來說，這不僅是從小吃到大的食物，更是記憶中可嗅及的鄉(xiāng)愁。

博興縣麻大湖是魯北平原典型的內(nèi)陸淡水湖泊，得益于豐沛的水資源和湖區(qū)內(nèi)自然繁盛的魚類，成了淡水魚生產(chǎn)和傳統(tǒng)烹飪技藝的匯聚之地。芒種前后，麻大湖的甲魚最肥，個大肉嫩。此時的清燉甲魚，湯白味鮮，是極好的營養(yǎng)滋補食品。

與芒種結(jié)緣的，還有濰坊市寒亭區(qū)的楊家埠。楊家埠與蘇州的桃花塢、天津楊柳青齊名，是我國三大民間年畫產(chǎn)地之一。舊時，楊家埠人運用制作年畫的畫、刻、印、裱技術(shù)，拓展出扎風(fēng)箏和糊扇子等副業(yè)，形成一條產(chǎn)業(yè)鏈。入冬印年畫、開春扎風(fēng)箏、清明到芒種糊扇子……一技多用的生產(chǎn)體系，極大促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，當(dāng)?shù)厝罕娭两襁€流傳著“豐收太平年，畫業(yè)立得全。發(fā)了楊家埠，置了好莊田”的民諺。

（大眾新聞記者 張九龍）

芒種，是二十四節(jié)氣中忙碌與熱鬧并存的時節(jié)。在民間，又稱其為“忙種”，意思就是“忙著種”。

芒種不僅是農(nóng)事繁忙的節(jié)氣，同時也預(yù)示著播種希望、收獲喜悅，趁時而種、忙有所得。芒種也是仲夏的標(biāo)志，是一年最熱情洋溢的時節(jié)。

梯田，絕對是芒種時節(jié)的“代言人”。在山東也藏著許多絕美梯田，只有身臨其境，才能感受到其中的震撼。空中俯瞰五蓮鄉(xiāng)村，晨曦灑下，薄霧升起，青山、綠樹、房屋……籠罩在裊裊炊煙里，仿佛夢境中的“世外桃源”。

田地里小麥等各種農(nóng)作物長勢喜人，豐產(chǎn)豐收在望，連綿的群山與五顏六色的梯田相互映襯，錯落有致的梯田隨著山勢的上升呈現(xiàn)成不同的顏色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)放眼望去宛若大地的“調(diào)色盤

（大眾新聞記者 唐曉寧）

芒種是夏季第3個節(jié)氣，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大忙季節(jié)。《月令七十二候集解》中說：“芒種，五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”它代表著麥類等有芒作物成熟、夏種開始。但在沿海地區(qū)，芒種前后普遍進(jìn)入伏季休漁期，因而是一年里相對清閑的時候。這時候，蝦米這類能夠長期保存的海產(chǎn)品受到當(dāng)?shù)厝饲嗖A，各種由小蝦米加工而成的美味食物也被開發(fā)出來。山東紅膏蝦皮便是其中一種。

紅膏蝦皮以每年芒種時節(jié)含籽野生毛蝦為原料，肉質(zhì)鮮美、鈣質(zhì)豐富，豐厚飽滿、晶瑩剔透。其最大特點是蝦背上具有一條紅色的蝦膏，以此得名“紅膏蝦皮”。與一般蝦皮不同，紅膏蝦皮蝦體粗大、發(fā)紅，鈣含量更高，營養(yǎng)更豐富，可用于炒菜、涼拌或煮湯。

在山東，紅膏蝦皮主要產(chǎn)自黃河入?？诓澈：Ｓ颍|營市墾利區(qū)）。這里的景明牌紅膏蝦皮入選“好品山東”品牌。它屬于淡干蝦皮，含鹽量少，含水率低。據(jù)統(tǒng)計，其鈣含量13700mg/kg，比普通蝦皮高大約20%，DHA（腦黃金）每100g含量0.73g，鋅含量36.5mg/kg是普通蝦皮的5倍，蛋白質(zhì)比普通蝦皮高30%。

紅膏蝦皮蘊含著大海清新的氣息，挑動著甘美誘惑的味蕾。咀嚼中不斷襲來的咸甘鮮美，能夠頃刻間化作甘甜直抵內(nèi)心深處。炎炎夏日，您確定不嘗試一下嗎？

（大眾新聞記者 王鶴穎）

“時雨及芒種，四野皆插秧”。芒種至，盛夏始，萬物繁茂，生機(jī)盎然。芒種養(yǎng)生，宜順應(yīng)自然之律，養(yǎng)心健脾，避暑護(hù)陽。

芒種時節(jié)，天氣炎熱，汗出增多，容易煩躁、口干口渴、倦怠疲勞、精神不振等。飲食上，宜遵循清淡祛濕、清熱生津原則，多吃黃瓜、苦瓜等清熱利濕食材，適當(dāng)食用酸性食物養(yǎng)肝血，同時減酸增苦調(diào)理脾胃?？勺灾平撬疁刂叙B(yǎng)胃，切忌貪涼飲冷、過食肥甘厚膩，以免損傷脾胃。

起居方面，順應(yīng)晝長夜短，晚睡早起并堅持午睡，睡子午覺調(diào)和陰陽，以右側(cè)臥位為佳；使用空調(diào)時注意避免貪涼，以防寒邪入侵。

運動應(yīng)避開烈日，選擇清晨或傍晚，進(jìn)行站樁、八段錦等舒緩運動，避免大汗傷陽，及時補充水分。此外，芒種悶熱易使人煩躁，需保持心情舒暢，避免惱怒憂郁。還可借助節(jié)氣推拿，調(diào)和天人陰陽，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病。

在這萬物生長的時節(jié)，愿大家都能以平和的心態(tài)去擁抱每一個清晨與黃昏，收獲健康與快樂。

（大眾新聞記者 黃鑫 周欣怡 實習(xí)生 劉鑫）

作者簡介:曹櫻峰（省級非遺代表性項目河口剪紙市級代表性傳承人）

作品簡介：剪紙作品展現(xiàn)了二十四節(jié)氣中的芒種。畫面中，南方水田內(nèi)人們彎腰插秧，動作嫻熟；北方麥田里人們忙著收割麥子，臉上洋溢著豐收的喜悅，田間地頭皆是一片熱火朝天的忙碌景象。作品還淋漓盡致地呈現(xiàn)了了芒種時節(jié)各類植物生長狀態(tài)，滿目綠意，充滿生機(jī)。飽滿的有芒作物宣告成熟，圓潤的梅子也逐漸泛黃，艷紅的石榴花熱烈盛開，將芒種時節(jié)的特點展現(xiàn)得淋漓盡致，充滿了濃郁的生活氣息和自然之美。

（大眾新聞記者 張依盟）